..ripsmousse..

..Vi har en stor busk med rips i hagen og ble overlykkelig da jeg fant en oppskift på ripsmousse i et ukeblad. Da måtte jeg jo forsøke meg da vi hadde grillgjester på besøk i dag. Etter en tung grillmiddag smakte det helt nydelig med en lett mousse.

Her er oppskiften til 4 porsjoner:

- 2 dl rips
- 2 eggehviter
- 1 ts vaniljesukker
- 2 dl vaniljekesam
- 3/4 dl  sukker

- mos rips sammen med vaniljekesam og vaniljesukker
- visp eggehvitene stive og tilsett sukker
- visp i noen minutter til det blir marengs
- vend inn ripsblandingen
- fordel moussen i skåler eller i en stor dessertskål
- pynt med bær
- server straks og nyt..