1 kg hvetemel
1 fersk gjær
20 g salt
1 liter vann
- løs opp gjæren i lunkent vann
- tilsett salt og rør
- tilsett hvetemel og rør godt. Det vil da bli en seig masse, og slik skal det være.
- dekk til med gladpack og sett på lunt sted i 30 min. Skal heves helt opp til gladpacken.
- sett ovnen på 250 grader, uten varmluft!
- dekk en dyp langpanne med bakepapir
- når røren er hevet ferdig, hell røren i formen
- drypp over god olivenolje over hele røren og grovt havsalt/ gourmet salt
- sett brødet i ovnen i 25 min
- når brødet er ferdig, la det hvile i ca 15 min før du skjærer det opp
- så er det bare å nyte!
smaker nydelig med hjemmelaget aioli til.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar